Làm sao thiết kế những app Icon bắt mắt khó như thế nào

Việc tạo ra những dạng thiết kế đồ họa riêng lẻ khác nhau, người xem sẽ thúc đẩy trước tiên và với mỗi lần họ thấy sản phẩm khác nhau, điều đó có thể khiến họ cảm thấy khó chịu. Một thiết kế app icon đẹp, nhận biết tốt, dễ nhớ có ảnh hưởng rất lớn đến độ phổ quát và thành công của app.

Nhưng chuẩn xác làm cách nào để tạo ra được 1 app icon tốt? Thậm chí nó còn mang ý nghĩa gì? Đừng sợ, tôi có 1 vài mẹo nhỏ và lời khuyên để trả lời cho những câu hỏi ấy và chỉ dẫn bạn thiết kế ra những app icon đẹp.
Tôi đang làm nghề thiết kế app, tạo ra những nguồn tài nguyên để phục vụ cho việc thiết kế và làm nên những buổi đàm thoại ngắn về thiết kế icon trong vài năm qua. Trong giới hạn bài này, và nội dung trong video ở cuối bài, tôi sẽ tổng hợp lại những điều tôi đã học về những bản thảo tuyệt vời này.
App Icon là gì?
📡 📩 ✅ 👉🔖 🏠 🌐💻📮 ☎️🏛 Đó thấy sinh động từ các icon không? trước nhất bạn cần hiểu, thời điểm tạo ra icon là lúc app icon đó thật sự là gì và loại công việc nào nó sẽ diễn tả .

App icon như là mỏ neo biểu trưng cho sản phẩm của bạn. Nó như là một phần thu nhỏ của thương hiệu, nên không chỉ cần trông thật tiện lợi, dễ dàng và khác biệt, mà còn phải sáng tạo để có thể truyền tải những thông điệp thiết yếu về áp dụng của bạn.
Từ “logo” ngày nay bị gán 1 cách thiếu chuẩn xác . App icons không phải là logo. Trong khi app icons cũng được định vị là cách biểu thị thương hiệu – như về chất lượng, thì chúng lại chịu nhiều những hạn chế khác nhau. 

Sự khác biệt quan trọng giữa logos và app icons: Logos là những thiết kế dạng vector có thể phóng to – thu nhỏ vận dụng cho đầu thư ngỏ đến những bảng quảng cáo billboards ngoài trời, tất cả chỉ phục vụ cho việc truyền bá thương hiệu. Icons thường được xuất ra dưới dạng kích thước đã được định sẵn, việc tùy chỉnh bị giới hạn trong khuông hình vuông, có 1 kích thước cụ thể và văn cảnh cụ thể. Việc tiếp cận khác nhau, dụng cụ làm nên chúng cũng khác nhau, công việc cũng khác nhau, nên do vậy tiêu chí để kiểm tra chúng cũng khác nhau.

Dựa trên tính ứng dụng , thì khi bạn tạo ra app icon, bạn sẽ tạo ra 1 bộ tập tin hình PNG có nhiều kích cỡ khác nhau – phân loại từ nhỏ 29 x 29 pixels đến 1024 x 1024 pixels – chúng được đính kèm chung với app của bạn.

Bộ thiết kế này đã được phác thảo cẩn thận sẽ được sử dụng trong nhiều ngữ cảnh khác nhau khi hệ thống vận hành, cũng là lúc user sẽ thấy vận dụng của bạn – trên iOS App Store và Google Play, trong bảng thông báo cài đặt, trên thanh tìm kiếm kết quả và trên màn hình trang chủ.

App icons có thể được làm bằng bất kỳ ứng dụng nào có thể xuất file hàng loạt với kích tấc khác nhau, nhưng phần mềm phổ biến thường được chọn là Photoshop, Illustrator và Sketch. Những dụng cụ được tìm thấy trên Apply Pixels có thể cung cấp những mẫu PSD chuẩn, có thể giúp bạn làm việc mau chóng .

5 nguyên tố mấu chốt trong việc tạo ra App Icons
hiện nay , hãy cùng nhìn 1 vài kỹ thuật tạo app icons hay nhất. Tôi sẽ phân tách 5 nhân tố chủ chốt trong việc thiết kế app icons, đưa ra những mẹo nhỏ là làm cách nào để cải thiện từng nhân tố và trình bày 1 vài ví dụ cụ thể. Rất nhiều thí dụ nêu ra sẽ dựa trên dự án thật của chính tôi.

Đó không chỉ là vì tôi thích hay vì đây là cách minh họa rõ nhất, mà còn được miêu tả những trải nghiệm của chính tôi trong quá trình làm dự án. Khi đọc những lợi thế này, bạn hãy cố gắng mường tượng icon theo cách bạn thích và bằng cách nào những nhân tố ấy tạo hình icon trên trang chủ của bạn. Nào cùng khởi đầu.
Sự tăng giảm kích thước
Một trong những nhân tố quan trọng nhất trong việc tạo icon là sự tăng giảm kích tấc . Bởi vì những tượng trưng icon sẽ được nhìn thấy ở nhiều nơi chuẩn y các nền tảng khác nhau,và nhiều kích thước khác nhau, điều quan trọng là bạn duy trì được tính dễ đọc và độc đáo của icon đó.

Icons cần được nhìn rõ trên App Store, trên các thiết bị “Retina”và thậm chí trên các bảng cài đặt ứng dụng .
App icon cần phải làm ở nhiều độ phân giải khác nhau, vẫn phải bảo đảm độ dễ đọc cho dù ở bất kỳ kích thước nào
Những icons phức tạp khi chúng bị nhồi nhét quá nhiều ưu thế vào trong khung canvas và sẽ trở nên tệ khi phóng to – thu nhỏ. Phần quan trọng của việc lên ý tưởng cho thiết kế app icon là phải suy nghĩ về việc dù trong tình trạng nào thì những thiết kế ấy phải đồng nhất và như nhau khi bị phóng to – thu nhỏ.
CẢI THIỆN NHƯ THẾ NÀO?
👉 Làm trên sườn 1024 x 1024 pixel có thể khó cho bạn để phát hiện. Hãy cố gắng đưa thiết kế lên thiết bị, trong những văn cảnh và kích tấc khác nhau.
👉 Giữ tính đơn giản và tập trung vào từng đối tượng đơn lẻ, nên là những hình khối duy nhất hay những nguyên tố mà khi bị phóng to hay thu nhỏ thì các sườn viền cũng như chất lượng hình ảnh sẻ được bỏ qua.
👉 bảo đảm rằng icon được nhìn rõ bất kể nền xung quanh là màu gì.

Khả năng nhận diện 
App icon giống như bản nhạc nhỏ, được nhận ra dễ dàng giữa các app icon khác có trên store và trên trang chủ là tiêu chí quan trọng trong việc thiết kế icon đẹp. Những bản nhạc cần phải có sự cộng hưởng với người nghe, và những khối hình, màu dung nhan , ý tưởng từ app icons cũng hao hao như thế. Thiết kế cần sự ghi nhớ từ từ và sự kết nối giữa chức năng và xúc cảm.

Một icon có thể chi tiết hay đơn giản, nhưng phải bảo đảm rằng nó sáng tạo, thú vị và truyền vận chuyển được ẩn ý của bạn
Icon của bạn sẽ phải tạo sự chú ý trong số hàng ngàn icons khác, tất cả đều có cùng khuông canvas 1024 pixel để gây thúc đẩy và bảo đảm sự kết nối với người xem.

Trong khi việc phóng to thu nhỏ icon là 1 phần quan yếu của sự nhận diện , bởi vậy hãy làm cho mới lạ vào. Nghiên cứu về sự cân bằng giữa những tính năng này là trẻ ranh giới quan trọng giữa đẹp và xấu.
CẢI THIỆN NHƯ THẾ NÀO?
👉 Những icons phức tạp là kẻ thù của tính nhận biết sản phẩm. Cố gắng loại bỏ những chi tiết không cấp thiết cho đến khi cảm thấy icon bắt đầu có dấu hiệu xấu đi thì dừng. Như vậy, điều này có cải thiện khả năng nhận biết không?
👉Hãy cố gắng đem thiết kế của bạn ra thử ở nhiều mảng khác nhau. Thử xếp chúng thành hàng trên lưới và nhìn lướt qua chúng, đâu là khía ngay cạnh dễ bắt được ánh nhìn của bạn nhất.
👉 Tái cấu trúc những app icon mà bạn yêu thích và cố gắng nhận ra tại sao bạn lại thích chúng và tới thức nào đã được sử dụng để làm chúng nổi bật như vậy.
Tính đồng nhất
Đâu đó nói rằng tính đồng nhất là việc tạo nên giữa trải nghiệm liên quan với app icon và tác động với app. Tôi thì cảm thấy thiết kế icon tốt là việc mở mang những gì trong app có. Cần đảm bảo rằng cả hai giải đáp nhau sẽ tạo thu hút hơn với user.

Sự đồng nhất giữa icon và giao diện thì quan trọng trong việc làm tăng khả năng kể chuyện bằng hình ảnh
Những khối hình trót lọt, những hình ảnh hợp nhất của app trong tâm não người dùng sẽ làm tăng độ thỏa mãn của sản phẩm, tăng khả năng quay trở lại và tính tiếp thị cho sản phẩm. Nếu icon của bạn hòa nhịp cùng với những cảm xúc , tính năng cũng như thiết kế áp dụng của bạn thì đó là chiến thắng rất to.
CẢI THIỆN BẰNG CÁCH NÀO
👉 Có 1 cách là đảm bảo tính đồng nhất giữa app và icon là cân bằng những bản màu và sử dụng 1 ngôn ngữ thiết kế – ví dụ: giao diện màu xanh sẽ được củng cố bởi app icon màu xanh.
👉 Tuy không phải lúc nào cũng có thể, nhưng có 1 cách để tăng sự kết nối giữa app và app icon là gắn chặt những ký tự của app icon trực tiếp lên chức năng của app.
Những icon cũng có thể được đặt đồng nhất xuyên suốt những bộ app rưa rứa
Tính độc đáo
Điều này quá hiển nhiên mà không cần phải nói gì, nhưng hãy cố gắng tạo ra thứ gì đó độc đáo. Bắt chước 1 phong cách hay 1 khuynh hướng nào đó thì hoàn toàn ổn, nhưng hãy tạo ra cái của riêng mình. App icon của bạn sẽ trực tiếp giành sự lưu ý từ user với các icons khác, và việc thiết kế nào nổi bật có thể trở thành để tài trao đổi gây đau não.
Những hạng mục “Productivity” trong việc làm app chạy trên nền móng iOS App Store là tỉ dụ tuyệt vời để nói lên sự độc đáo không thể bị phá vỡ trong quá trình thiết kế
Tính đồng nhất là 1 phần đòi hỏi sự khôn khéo ở người thiết kế, bởi vì nó không chỉ phụ thuộc vào kỹ năng của bạn mà còn là sự lựa chọn của những người khác trong nhóm.
CẢI THIỆN BẰNG CÁCH NÀO
👉 xem xét những gì mọi người làm trong cũng lĩnh vực với bạn và hãy đi theo hướng khác. Xoành xoạch làm nghiên cứu của chính bạn – thế giới không cần những icon “checkmark” khác nữa đâu.
👉 1 ký tự đơn trên nền 1 màu có thể là hơi khó nếu bạn muốn nó độc đáo. Thử với nhiều màu dung nhan và thành phần khác nhau, và thử thách chính mình để tìm những ẩn dụ mới và hay.
👉Màu sắc thì tuyệt và thường được xem là cách để tái cấu trúc lại ý tưởng.
Những thiết kế icon cho game là 1 nguồn cảm hứng tuyệt vời, bởi vì không có giới hạn nào trong việc diễn đạt .
Đừng sử dụng từ ngữ
Đây là một trong những điều quan tâm hàng đầu của tôi. Thảng hoặc có những trường hợp nào mà sử dụng từ ngữ trong App Icon là tốt. Nếu bạn phải dùng những từ viết tay để trừu tượng hóa thì khi đó tôi khẳng định rằng bạn đã không sử dụng hết toàn bộ khí giới hình ảnh của bạn.

Từ ngữ và hình ảnh được phân ra là những phương tiện dùng để thuyết trình, và việc dùng chúng để Hỗ trợ lẫn nhau trong thuyết trình dạng đồ họa thường dẫn đến sự rối loạn, mất tụ hội và khó để giải mã.

Có thật là không còn cách nào để hình tượng hóa những áp dụng hơn việc dùng phối hợp với những từ ngữ khô khan như thế này? Bất kể khi nào tôi thấy những từ ngữ xuất hiện trong app icon, tôi cảm thấy người thiết kế như đã bỏ lỡ thời cơ để truyền vận chuyển những ẩn ý của họ 1 cách rõ ràng.
BẠN NGHĨ GÌ VỀ VIỆC coi xét NHỮNG TỪ VÀ NGỮ TRONG ICONS
Không nhất thiết cần gắn tên app vào icon – tên sẽ thường đi đôi với icon trong giao diện chính. Thay vào đó, bạn hãy dành số ngày cho những ý tưởng về mặt hình ảnh sao cho thật tuyệt vào.
Tôi nghe bạn nói là “nhưng Facebook có chữ ‘f’ trong app icon của họ”. Nếu bạn đang sử dụng ký tự đơn và trông vừa căn vặn (hay độc đáo), thì khi đó ký tự sẽ đánh mất đi tính chất “chữ” của nó và trở thành biểu trưng . Tuy nhiên, đây là trường hợp ngoại lệ hơn là những quy tắc đưa ra.

Logo và tên tổ chức bạn cùng xuất hiện trong ô vuông thì chẳng bao giờ là biện pháp tốt. Bạn có hay không Một vài con dấu hay tượng trưng phối hợp tốt trong sự gò ép không? Nếu không, thì khi đó có lẽ bạn đang làm tốt nhất với việc tạo ra những sản phẩm mới. Nên nhớ rằng icon thì không giống với logo và không nên áp chúng trong cùng 1 ngữ cảnh .
HÃY LÀM NÊN DẤU ẤN CỦA BẠN
Trên App Store và Google Play có rất nhiều thí dụ về những thiết kế icon mờ nhạt và không có chính kiến. Nếu icon của bạn có sự kết nối mạnh, bạn sẽ có user. Đó là những gì user thấy trước hết khi họ gặp icon của bạn trên App Store.

Đó là những gì mà họ liên quan khi user sử dụng app của bạn. Đó là những gì họ nghĩ về app của bạn. Những tác phẩm mà thiếu sự đầu tư – suy nghĩ sâu, cho dù những hiệu ứng hình ảnh có hấp dẫn đến mấy thì cũng xem như thất bại. Quy trình tạo app icon không nên đặt sau rốt, mà nó phải là 1 phần trong quy trình làm việc.
Thiết kế App icons là 1 phần nhỏ của thiết kế thuần túy, và 1 biểu tượng icon tốt là phải: dễ dàng co giãn, dễ dàng nhận diện , có tính đồng nhất, và phải độc đáo. Thông thạo những nguyên tố này sẽ giúp bạn rất nhiều trong lĩnh vực thiết kế. Trở nên 1 thiết kế chuyên về icon sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn trong lĩnh vực thiết kế.

Bất kể chúng phức tạp hay đơn giản, thường ngày hay sáng tạo, những icon tốt có 1 thứ tài sản độc đáo là: chúng thu hút ánh nhìn của mọi người chỉ trong không gian hạn hẹp, nơi mà hoàn toàn chỉ dành cho sự tiêu khiển.

Đây là 1 thử thách đặc biệt, và câu trả lời chỉ vỏn vẹn nằm trong không gian eo hẹp ấy.
Tôi hy vẳng những mẹo vặt trên sẽ giúp bạn có thêm tự tin để đón nhận thêm những thử thách mới. Hãy tạo ra những app icon tuyệt cú mèo đi nào!
NGUỒN : https://coolsymbol.com/emojis/emoji-for-copy-and-paste.htm
Trong bài này, tôi đã sử dụng những phương tiện làm icon khi đăng ký làm thành viên của Apply Pixels, nhưng còn rất nhiều phương tiện làm icon ở ngoài kia, có cả tính mức giá và không tính chi phí .

Thiết kế icon là một trong những niềm say mê của tôi, và nếu bạn thèm khát có nhiều hơn, thì tôi đã làm Một vài Video và có rất nhiều đề tài nói chuyện về vấn đề này. Dưới đây là hai video nói rất kỹ về vấn đề này.

📡 ICOSOFT CO., LTD
☎️ Hotline: 0949.003.999
📮 Email: sale@icosoft.vn
🌐 website: https://icosoft.vn/
🏠 Địa chỉ: Tòa nhà Vincom Center, Số 72 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP Hồ Chí Minh

tải hàng Bắc Nam - Chành xe gửi hàng đi hà nội nhanh nhất

Chành xe gửi hàng đi Hà Nội là một trong tuyến chuyển vận chính được chúng tôi khai thác với số lượng đầu xe tải đa dạng về kích thước và trọng tải, giúp khách hàng có sự chọn lựa dễ dàng nhất trong việc ký gửi hàng hóa cho người nhận.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành giao nhận vận chuyển, khách hàng luôn đánh giá Chành xe gửi hàng đi Hà Nội là một trong những chành xe uy tín nhận vận chuyển hàng hàng hóa đi Hà Nội. từ TP.HCM tạo sự kết nối giao thương, đàm đạo mua bán giữa 2 thành thị lớn TP.HCM và Hà Nội trong quá trình hội nhập kinh tế, tụ hội phát triển mạnh theo hướng công nghiệp hóa, đương đại hóa giang sơn.

Đi theo nhu cầu đó lượng hàng hóa chuyên chở ra để phục vụ vào kinh doanh sản xuất ngày một lớn. Chúng tôi luân nâng cao đẩy mạnh hơn về chất lượng dịch vụ tải hàng hóa , xứng đáng là một công ty chuyên chở uy tín trong ngành vận chuyển hàng hóa chuyên nghiệp.

Với vị trí bãi xe nằm ngay tại QL1A thuận tiện cho việc đi lại và giao nhận hàng hóa, Bạn có thể mang hàng tới kho chúng tôi mọi lúc và sẽ nhân ái viên ký nhận hàng hóa đầy đủ.

hiện tại có rất nhiều Chành xe sài gòn hà nội nhưng quý khách hàng hãy là người lựa chọn sáng suốt, tìm cho doanh nghiệp và đơn vị mình chành xe chuyên tuyến Sài Gòn - Hà Nội để có được chất lượng vận chuyển tốt nhất, luôn đảm bảo Thời gian, tiền nong và nguyên tố quan trọng nhất là an toàn hàng hóa.

 Chành xe sài gòn hà nội - Chành xe từ sài gòn gòn đi hà nội chất lượng, uy tín.

 Chành xe Sài Gòn Hà Nội Giá Rẻ - Hà Nội và Sài Gòn là 2 đô thị trọng điểm của cả nước, mỗi năm nền kinh tế chúng ta càng ngày càng phát triển là tác động bởi sự đóng góp to lớn từ hai đầu não kinh tế chính của cả nước. Đồng hành cùng sự phát triển này chính là hoạt động kinh doanh sinh sản và đẩy mạnh quá trình hội nhập với các nước trên thế giới. Ước tính số lượng hàng hóa chuyển giao và luận bàn giữa hai thành phố khoảng 10.000 tấn/tháng.

 Do nhu cầu phát triển mạnh đó tải Bắc Nam không ngừng đẩy mạnh phát triển tuyến chuyển vận hàng hóa đường bộ Sài Gòn - Hà Nội, tải hàng hóa bằng các phương tiên tải chuyên dụng để phục vụ vào nhu cầu kinh dinh sinh sản của hai thành phố kinh tế.

tải hàng Bắc Nam - Chành xe gửi hàng đi hà nội nhanh nhất.

 Thời gian chuyển vận Chành Xe Sài Gòn - Hà Nội

Đối Với Hàng Lẻ, Hàng Ghép

Thời gian chuyên chở hàng từ Sài Gòn đi Hà Nội là 03 ngày đối với hàng lẻ, hàng ghép. Thời gian trên là Thời gian không tính ngày nhận hàng . Đối với hàng lẻ, hàng ghép quý khách hàng có thể tới Kho chuyên chở Bắc Nam tại Sài Gòn Và Hà Nội để lấy hàng và giao hàng, đối với hàng lưu kho Chúng tôi tương trợ lưu kho và miễn phí phí tổn nâng hạ hàng hóa.

 Đối với Hàng Nguyên Chuyến, Hàng Dự Án

Thời gian vận chuyển đối với hàng nguyên chuyến, hàng dự án là 2,5 ngày. Với hàng nguyên chuyến, hàng dự án bên công ty chuyển vận thường cho xe lớn trực tiếp xuống kho quý khách hàng lấy hàng và giao hàng tại điểm nhận hàng tại Hà Nội, không qua việc trung chuyển hàng hóa bằng xe nhỏ.

Chành  chuyển hàng từ Sài Gòn đi Hà Nội uy tín nhất trên toàn quốc. Chúng tôi nhận chuyển hàng từ Sài Gòn ra Hà Nội toàn bộ các loại hàng hóa không giới hạn về số lượng và kích thước, với lịch xe chạy nhất mực trong ngày hàng hóa sẽ giao đến tận tay người nhận sớm nhất và an toàn nhất.

 Các mặt hàng chúng tôi đang tải ra hà nội:

Máy móc thiết bị y tế, nông nghiệp, công nghiệp, ngư nghiệp...

Các mặt hàng tiêu dùng : hàng siêu thị, hàng mỹ phẩm, hàng ăn uống...

Các loại phụ tùng xe cơ giới, xe tải, xe chuyên dùng..

Dầu nhớt, hóa chất, phụ gia xây dựng, phụ gia hóa chất...

Các mặt hàng lẻ khác.

 nhà xe sài gòn hà nội uy tín

Chành xe chuyển hàng từ sài gòn đi hà nội.

 Chành xe chuyển hàng đi Hà Nội Giá Rẻ nhất

Với giá cước luôn được Niêm ít dù thị trường có biến động về giá xăng dầu. tải Bắc Nam cam kết 100% luôn duy trì cước tải hàng hóa nội địa để Quý khách hàng hoàn toàn yên tâm về cước chuyên chở không làm phát sinh thêm uổng sản xuất kinh doanh.

 Với tiêu chí " tần tiện luôn đi đầu" chúng tôi vẫn có thể có một chất lượng dịch vụ tốt nhất và chuyên nghiệp nhất.

Cách rang cà phê sạch

Có một điều rất dễ nhận thấy là cách thưởng thức cà phê của mỗi địa phương hay vùng miền đều mang những sắc thái rất riêng biệt. Ngay như ở nước ta 3 dải đất bắc-trung-nam trải dài trên hình chữ S, phong cách đã in dấu sâu sắc và khác biệt ở mỗi vùng. Nhìn vào cách pha chế cà phê, thưởng thức cà phê có thể biết được người đó đang ở đâu.

Ngày nay với máy rang cà phê cao cấp, mọi thứ được điều chỉnh qua hệ thống chip và vi tính. Tuy nhiên để cho ra hạt cà phê ngon vẫn cần phải đến độ “CẢM CÀ PHÊ” của người thơ rang.
Với những thành phố lớn, sầm uất và “hợp chủng”, sở thích của người dân ở đó lại càng mang những sắc thái khác nhau. Các sắc thái cà phê ấy trải bao thăng trầm từ thời “mẫu quốc Pháp” đưa giống cà phê vào Việt Nam thời thuộc địa. Họ đã chọn Tây Nguyên làm thủ phủ để phát triển loại cây này.
Cà phê ở VN có hai giống chính là robusta và arabica . Arabica chỉ trồng được ở độ cao từ 800 mét trở lên so với mặt biển. Tuy nhiên phải ở độ cao từ 1.300 – 1.500 mét thì cà phê Arabica mới thực sự có giá trị. Còn những vùng thấp hơn, người ta trồng giống cà phê Robusta.
Giống cà phê Arabica với dòng cà phê Moka được nhiều người biết đến từ lâu. Cà phê Moka dầu Cầu Đất, Đà Lạt (khu vực Đơn Dương) thuộc giống Bourbon. Chính chất lượng độc đáo của nó đã làm nên tên tuổi cà phê Moka ở Việt Nam và cả ở nước ngoài.
Moka có mặt từ khi người Pháp sang Việt Nam. Nhưng đến thập niên 40 – 50 của thế kỷ trước, cư dân vùng Cầu Đất bắt đầu phát triển giống cây này theo kiểu cà phê vườn chứ không theo kiểu đại đồn điền.
Cà phê Moka ngon, ngoài yếu tố giống, thổ nhưỡng, thì cách chế biến cũng quan trọng. Cà phê ngon là cà phê phải tuân thủ quy trình chế biến khắt khe nhất, để bảo đảm hương vị của nó giữ được sự tự nhiên.
Cách rang cà phê nguyên chất ngon
Mỗi loại cà phê người ta sẽ có cách rang khác nhau, chủ yếu là điều chỉnh nhiệt độ rang và thời gian rang cho thích hợp để đạt được chất lượng cà phê tốt nhất.
Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Chính độ chắc của hạt cà phê mà khi rang, chúng chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn. Ở Việt Nam ta cà phê đáp ứng được điều này. Cũng nhờ nhiệt độ cao mà khi rang hạt cà phê sẽ chín đạt tới chuẩn của nó. Tùy ý muốn cà phê có độ đậm nhiều hay ít mà người ta điều tiết lửa và canh nhiệt khi rang.

Khi nghe tiếng hạt cà phê nổ đều lần 1 thì hạt cà phê đã được, người Việt mình thích uống cà phê đậm nên tiếp tục rang cho đến lúc hạt cà phể nổ lần nữa. Thời gian hạt nổ lần hai và lần đâu chỉ cách nhau vài mươi giây. Vì thế khi rang, chúng ta phải canh sao cho lúc kết thúc quá trình trang trước khi hạt cà phê im tiếng nổ, nếu để im tiếng có nghĩa là cà phê đã khét.
Dạo trước những quán bán cà phê, thường rang xay tại chỗ. Chiếc thùng quay bằng sát đã thấm dầu và khói bóng màu theo năm tháng. Người thợ rang vừa quay thùng, vừa kiểm tra bằng cách ngừi mùi, nhìn khói và nghe tiếng nổ của hạt. Rang cà phê cũng như nấu rượu, yếu tố thời tiết cũng như đổ ẩm, áp lực không khí…sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của mẻ rang cà phê.
Ngày nay, khoa học tiên tiến đã chế tạo ra những máy rang cà phê tối tân, được điều khiển bằng chương trình. Nhưng theo đánh giá của một số nhà sản xuất cà phê, thì vẫn phải kết hợp cái “cảm” của người rang cùng thiết bị mới đảm bảo kết quả tốt nhất của mẻ rang cà phê.
Vị cà phê ngon gồm những yếu tố gì?
Cà phê ngon là loại cà phê không có những hương liệu phụ cho vào trong quá trình chế biến. Có thể khi rang, người ta cho thêm chút ít bơ để tăng độ béo, thơm. Một ly cà phê ngon phải có những hương và vị tự nhiên:
- Độ chua (acidity): vị chua phải thanh, tươi, sạch lưỡi. Người Âu thường chuộng độ chua, tuỳ giống cà phê mà trong vị chua của nó có mùi của hương các loại hoa, hoặc các loại trái cây.
- Độ dầu (body): cà phê khi cho vào đầu lưỡi sẽ có cảm giác béo và nặng trên đầu lưỡi. Độ béo này sẽ từ thanh nhẹ đến béo, dầu và đậm kẹo. Người Việt thường thích độ dầu đậm.
- Hương thơm (aroma): cà phê có những hương thơm của hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu, mùi đất,… Tuỳ giống, cách thu hoạch, cách rang,… sẽ cho mùi thơm đặc trưng riêng cho từng loại cà phê.
- Vị: vị đắng cà phê phải đắng thanh tự nhiên, không nhẫn, không chát, khét.
Nếu người Âu thích cà phê nhẹ, chua nhiều thì người Việt lại thích cà phê đậm, đắng có mùi hạnh nhân, mùi đất… Nhưng những yếu tố trên phải là một tổng hòa đầy đủ thì mới có một ly cà phê ngon.
Một số người vì lợi nhuận vẫn dùng nhiều loại hoá chất để tạo ra từ mùi đến màu… cho những loại cà phê chất lượng thấp, nhằm nâng hương vị mà những loại cà phê này không có.
Người trong nghề còn cho biết một vài loại cà phê còn được bỏ những loại hoá chất riêng để mỗi lần uống cà phê đá thì bọt cà phê nổi không thua bọt bia, hoặc tạo màu cho cà phê đen đậm, đắng chát… Đây là cách giết khẩu vị của người thưởng thức, chưa kể những độc hại khác.
Tách cà phê làm người ta tỉnh táo hơn, nhưng sau khi uống ly cà phê mà tim đập loạn xạ như trống trận, chóng mặt, hoa mắt… do hoá chất gây nên kể như hỏng, thà đừng uống còn hơn.
Để đạt được khẩu vị riêng, người ta có thể pha hai hoặc nhiều loại cà phê với nhau như Arabica pha cùng Robusta hoặc cùng những giống cà phê khác.
Đây chính là những bí quyết riêng, là sự hấp dẫn của thức uống này, mà mỗi nơi có một tỷ lệ pha trộn sao cho khẩu vị ly cà phê của mình ngon nhất, độc đáo nhất.